Quando vogliamo cambiare stile alimentare e adottare nuove abitudini di vita, la prima cosa che ci terrorizza è dover fare troppi cambi nella dispensa e non sapere da dove iniziare.
In realtà è ottimo procedere per piccoli passi.
Ecco quindi un semplice vademecum dei primi cambi che puoi adottare fin da subito senza fare troppi acquisti o spendere troppi soldi, ma andando all’essenza delle cose che occorrono davvero.
1. Sostituisci il sale
Quello che usi è davvero pessimo, molto raffinato, è un concentrato di cloruro di sodio, invecchia le tue cellule e non aiuta l’equilibrio degli elettroliti.
Quindi quali alternative?
Un buon sale marino integrale che abbia tutte le vitamine e i minerali preziosi all’interno e/o del sale dell’Himalaya di buona qualità e certificato.
Mi raccomando mai e poi mai sale iodato che può essere molto pericoloso per la tiroide e riempirci di metalli tossici.
2. Sostituisci l’olio e compra grassi
Dato che i grassi sono preziosi alleati del nostro nuovo stile alimentare è fondamentale averli in dispensa, curarne la qualità e non dimenticare di comprarli.
Quindi migliora la qualità dell’olio evo che usi (bio e premuto a freddo) e poi aggiungi del burro per iniziare o, se puoi, ghi o olio di cocco.
3. Sostituisci lo zucchero
Via zucchero bianco o di canna, edulcoranti in bustine o compresse o sciroppo d’agave.
Cerca zucchero integrale di cocco (ad indice glicemico più basso), stevia, eritritolo o xilitolo (con indice inesistente e quindi molto adatti ad un uso regolare), sia per bevande che per dolci da preparare.
4. Via tutti questi alimenti di cui puoi fare a meno
Via dadi da brodo, bevande gasate e zuccherate, cibi confezionati di cattiva qualità (formaggi spalmabili, wurstel, carni in scatola), anche i surgelati (smettila di usarli ogni giorno e alleggerisci il tuo freezer).
5. Aggiungi erbette fresche con cui cucinare
Non farti mancare timo, maggiorana, erba cipollina, prezzemolo, basilico, salvia.
Sono buonissimi e il cibo è molto più gustoso e, se non storci il naso, anche curcuma e curry non piccante.
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Ecco, ora hai tutto l’essenziale!
Ti bastano verdure fresche e proteine di qualità e puoi partire alla grande!
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