Cannelloni di verza

Ricetta adatta a: Restart Bambini Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

Preparazione: 20 minuti (più 30 minuti di tempo di cottura)

Ingredienti: per 4 persone

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Ricetta Vegana
Ricetta senza Lattosio

Ingredienti

120 g di noci pecan ammollate e scolate
4 larghe foglie di verza
1 C di olio evo
2 C di cipolla tritata
85 g di riso di cavolfiore crudo
sale rosa q. b.
mix di spezie q. b.
prezzemolo tritato q. b.
1 flax egg
olio evo e foglie di basilico

Accessori: Vaporiera, Padella, Teglia da forno, Forno

Preparazione:

Metti in ammollo le noci pecan in acqua e limone per almeno 6 ore.
Cuoci a vapore le foglie di verza per cinque minuti.
Nel frattempo salta in una padella le cipolle con olio, sale e spezie.
Quando la cipolla è tenera aggiungi il cavolfiore e cuoci per 10 minuti.
Fai raffredare le foglie di verza.
Scola e frulla la noci e aggiungile al cavolfiore insieme al flax egg.
Riempi le 4 foglie con il mix di cavolfiore e ricava dei cannelloni.
Disponi i cannelloni di verza su una teglia da forno e condisci con olio evo e basilico fresco.
Metti in forno a 180° per 30 minuti.

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Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.

COMMENTI

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PAOLA MELO' 29 Ottobre 2019

Cos’è flax egg?
Grazie
Paola

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- Maria Pia Festini 30 Ottobre 2019
  
  Ciao Paola,
  è un impasto da usare in alternativa agli albumi, da impiegare nelle ricette per chi segue un’alimentazione vegana. Ha la funzione di tenere meglio legati i vari composti. Un caro saluto
  
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