Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini
- Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
- Ricetta adatta ai Bambini
Tempo di preparazione:
30 minuti
INGREDIENTI
Per 6 pezzi
Per i pancakes:
- 120 ml di acqua
- 8 g (2 c) di Golden Milk o altro latte Energy a scelta
- 3 g (2 c) di psillio
- 28 g di farina di cocco
- 100 g di albumi
- 12 g di sciroppo di Yacon o altro dolcificante a scelta
- 1 c di ghi
- 1 c di pepite di cacao
- sale rosa e vaniglia a piacere
Per la Sautonella:
- 121 g di nocciole tostate
- 30 g di dolcificante a piacere
- un pizzico di sale rosa
- 8 g di olio extravergine d’oliva
- 15 g di MCT oil (oppure olio di cocco o ghi)
- 23 g di cacao crudo in polvere
Accessori: Padella, Mixer
Preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti dei pancakes con una frusta.
- Scalda due piccole padelle antiaderenti e, quando sono belle calde, versa in ognuna un cucchiaio di composto, stendilo e abbassa il fuoco.
- Quando la superficie si compatta, stacca il pancake con una spatola e giralo, quindi cuoci anche l’altro lato.
- Per la Sautonella, in un frullatore trita a velo gli zuccheri e il sale e metti da parte.
- Trita le nocciole fino a farle diventare cremose e fluide.
- Aggiungi gli olii e trita ancora per ottenere una bella crema omogenea.
- Aggiungi tutti gli ingredienti, frulla e versa in un vasetto.
- Farcisci i pancakes e servi.
Grazie a Debora Arici per questa ricetta.
“Una bella colazione con pancakes e nutella fa gola a tutti! Ecco dei pancakes proteici in versione SAUTÓN e una crema alle nocciole deliziosa, la Sautonella, con cui farcire i tuoi dolcetti.“
ELISA 29 Ottobre 2020
Buonasera,
come si potrebbe sostituire golden milk / latte energy se non si hanno?
Grazie mille in anticipo.
Elisa
Maria Pia Festini 2 Novembre 2020
Ciao Elisa,
puoi farlo tu con del latte di cocco o proteine del siero del latte e curcuma. Un caro saluto
Cinzia 12 Dicembre 2021
Le nocciole dopo tostate vanno spellate?
Maria Pia Festini 13 Dicembre 2021
Ciao Cinzia,
è preferibile in m odo da ridurre l’acido fitico. Un caro saluto
Maria Grazia 22 Aprile 2024
Buongiorno desideravo sapere come conservare la sautonella. Grazie
Maria Pia Festini 26 Aprile 2024
Ciao Maria Grazia,
puoi riporla in un barattolo di vetro e conservarla in frigo. Un caro saluto