Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Vegetariani

  • Ricetta adatta al Restart Scopri cos'è
  • Ricetta adatta ai Bambini
  • Ricetta Vegetariana
Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
40 minuti

INGREDIENTI
Per 8 pezzi

  • 400 g di funghi tagliati a piccoli pezzi
  • Trito di sedano, cipolla e carota
  • Prezzemolo
  • 2 albumi
  • 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato 36 mesi
  • 1 cucchiaino di lievito 50% bicarbonato e 50% cremortartaro
  • 50 g di farina di mandorle
  • 5 g di psillio in polvere
  • 1 cucchiaino di mix di spezie
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di ghi

Accessori: Padella, Forno, Stampo da muffin.

Preparazione

  1. Taglia i funghi a pezzettini.
  2. Versali in una padella con sale, spezie, trito di sedano, cipolla e carota, prezzemolo.
  3. Lascia cuocere a fiamma media e scoperto per 10 minuti, mescolando spesso.
  4. In una ciotola con una frusta amalgama gli albumi con il ghi.
  5. In un’altra ciotola versa la farina di mandorle, lo psillio, il Parmigiano, il sale, il mix di spezie e il lievito e mescola tutto.
  6. Unisci i composti delle due ciotole e aggiungi i funghi amalgamando il tutto.
  7. Versa l’impasto negli stampi da muffin.
  8. Inforna a 180° per 30 minuti.

“Uno spuntino gustoso, chetogenico e proteico. Perfetto per una colazione salata o per uno spuntino. Ideale anche per i party, sarà super gradito dagli ospiti“.

Keto muffin funghi e parmigiano

Prodotti per la ricetta

Farina di Mandorle

Farina di mandorle

Psillio

Psillio

Mix di spezie

Mix di spezie

Ghi

Ghi

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.