Cioccolatini proteici al cocco e chia

Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Vegetariani Vegani Sportivi Intolleranti al Lattosio

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Tempo di preparazione:
15 minuti (+ due ore di tempo di frigorifero)

INGREDIENTI
per 12 cioccolatini

Per il ripieno:

75 g di cocco rapé
75 g di farina di mandorle
2 C di semi di chia tritati (ammollati in poca acqua per 6-7 minuti)
2 C di eritritolo
2 C di olio di cocco
1 C di proteine da siero del latte (per la versione vegan o s/lattosio usa il latte di cocco)
1 pizzico di sale
1 c di anice e 1c di cannella (mescolate e tritate insieme)

Per la parte esterna:

150 g di burro di cacao
3 C di cacao crudo in polvere
3 C di proteine da siero del latte (per la versione vegan o s/lattosio usa la farina di cocco)
2 C di eritritolo o inulina
1 pizzico di sale
1 c di anice e 1c di cannella (mescolate e tritate insieme)

Accessori: Stampi in silicone

Preparazione:

Sciogli a bagnomaria il burro di cacao
Mescola bene tutti gli ingredienti del ripieno fino ad ottenere un impasto bello sodo
Quando il burro si è sciolto, versalo in una ciotola, aggiungi gli altri ingredienti della parte esterna e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo
In uno stampo in silicone da cioccolatini, versa poca crema di cacao sul fondo, poi aggiungi un po’ di ripieno che starà in “mezzo”, infine ricopri di nuovo con la crema di cacao
Conserva in frigorifero fino a che non si sono solidificati

NOTA: Se vuoi che i cioccolatini non risultino troppo tonificanti o eccitanti, puoi dimezzare la quantità di cacao e aggiungere 1/2 C di farina di carruba.

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Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.