Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Vegetariani

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
40 minuti

INGREDIENTI
per 4 persone

  • 1 testa di cavolfiore piccola
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva premuto a freddo
  • ½ carota
  • ½ zucchina
  • qualche rondella di porro tritata
  • 1 pezzetto di zenzero fresco tritato
  • 1 pezzetto di curcuma fresca tritata
  • 1 cucchiaino di mix di spezie
  • 35 g di pinoli (ammollati, scolati e tostati) o un altro seme oleoso a scelta
  • ½ cucchiaino di sale alle erbe
  • prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di ghi

Accessori: Frullatore

Preparazione

  1. Lava la verdura
  2. Taglia a piccoli cubetti carota e zucchina
  3. Frulla la testa del cavolfiore fino ad ottenere grani sottili
  4. Fai appassire l’olio in una padella con il porro, lo zenzero e la curcuma
  5. Aggiungi carota e zucchina e lascia cuocere per 5 minuti
  6. Versa il cavolfiore, il sale e le spezie e mescola fino a che il cavolfiore comincia a rosolare bene, poi spegni
  7. Guarnisci con ghi, pinoli e prezzemolo e servi ben caldo.
Prodotti per questa ricetta

Mix di spezie

Semi oleosi

Ghi

Olio extravergine d’oliva premuto a freddo

CousCous-di-Cavolfiore

Sonia Vecchiato

Mentre ricerca uno stile di vita che porti energia nel corpo e nello spirito, Sonia approda in Energy Training e, sotto la sapiente guida di Devi Francesca, approfondisce le conoscenze sul benessere e sull'alimentazione e le applica su di sé ottenendo dei risultati evidenti.
Sperimentatrice di ricette, organizzatrice di party, pic-nic e veloci spuntini, dispensa idee per prendersi cura del proprio corpo abbinando con attenzione ingredienti e sapori.
Attualmente Energy-Tutor, al servizio di chi desidera ritrovare vitalità, salute e benessere.