Questa ricetta è adatta a: Restart Vegetariani Vegani Intolleranti al Lattosio

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
50 minuti (+ una notte di frigorifero)

INGREDIENTI
per 4 persone

Per le crespelle:

  • 150 g di farina di ceci
  • 300 ml di acqua
  • 2 C di olio evo
  • 1 c di sale
  • 1/2 c di bicarbonato
  • 1 c di cumino in polvere

Per il ripieno:

  • 500 g di cicoria pulita e tagliata fine
  • 1 C di mandorle pelate e tritate
  • 1 C di tahin
  • 1 c di sale
  • 1 c di mix di spezie

Accessori: Frusta elettrica, Frigorifero, Padella, Mixer

Preparazione:

  1. Preparare la pastella per le crespelle la sera in una ciotola usando la frusta elettrica, lasciare riposare in frigorifero per una notte
  2. Saltare la cicoria in padella con olio, spezie e sale
  3. In un mixer frullare la cicoria con mandorle e tahin
  4. Preparare le crespelle cuocendole in una padella una alla volta utilizzando 1 mestolo di liquido per ogni crespella e girandole da entrambi i lati
  5. Farcire le crespelle con la crema di cicoria e servire calde

NOTA: Il bollino R è relativo solo al Restart vegetariano e vegano, dove sono previste piccole quantità di legumi per salvaguardare la varietà proteica. Se invece sei Onnivoro, considera questa ricetta non adatta al Restart (28 giorni di detox).

Prodotti per la ricetta

Tahini

Tahini

Mix di spezie

Mix di spezie

Olio evo

Olio extravergine d'oliva

Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.