Questa ricetta è adatta a: Restart Vegetariani Vegani
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Tempo di preparazione:
1 ora e 5 minuti, ammollo compreso
INGREDIENTI
per 5-6 porzioni
- 500 g di zucca senza buccia né semi
- 3 C di tahin
- 2 C di olio evo
- ½ limone (succo)
- 2 c di cumino in polvere
- 8 noci pecan
- ½ c di sale rosa
- Noce moscata
- 2 C semi di sesamo tostato
- Prezzemolo tritato per guarnire
Accessori: Padella, Vapore, Mixer, Pirofila
Preparazione
- Metti in ammollo le noci pecan per almeno 1 ora poi scolale.
- In una padella tosta i semi di sesamo per 2-3 minuti facendo attenzione a non bruciarli.
- Cuoci a vapore o al forno la zucca tagliata a pezzetti fino a quando risulterà morbida.
- Metti nel mixer la zucca, la tahin, le noci, il succo di limone, l’olio il sale e le spezie.
- Frulla fino ad ottenere una crema.
- Versa in una pirofila e spolvera con il sesamo tostato ed il prezzemolo tritato.
- Servi accompagnando con crackers energy oppure con sedano e finocchi in pinzimonio al vapore.
- Si conserva per 2-3 giorni.
Prodotti per questa ricetta
angela 8 Novembre 2017
Ciao Sonia lo posso considerare uno spuntino dove aggiungere anche ammino? Grazie e complimenti
Maria Pia Festini 9 Novembre 2017
Ciao Angela,
sì può senz’altro essere un buon spuntino. Va bene anche aggiungere uno o due ammino. Un caro saluto
Graziella 29 Novembre 2017
cosa posso usare al posto delle noci pecan?
Vanno bene le noci o le mandorle?
Maria Pia Festini 29 Novembre 2017
Ciao Graziella,
certo che puoi, ricordati di ammollarle. Un caro saluto
Paola 24 Settembre 2023
Sorpresa…. La zucca in restart??
Pensavo fosse troppo zuccherina x essere ammessa
Maria Pia Festini 27 Settembre 2023
Ciao Paola,
dipende dalla tua condizione. Se hai da perdere del peso in eccesso, va consumata con moderazione. Un cari saluto