Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini

Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
55 minuti

INGREDIENTI
Per 10 pezzi

Per i cantucci

  • 125 g di farina di mandorle
  • 40 g di Parmigiano 36 mesi
  • 2 albumi
  • 1 c di lievito senza fosfati
  • 25 ml di olio evo
  • 1/2 c di sale
  • 25 g di granella di pistacchi
  • Buccia grattugiata di limone
  • 1/2 c di mix di spezie

Per la maionese

Accessori: Mixer, Forno

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 170°, forno statico.
  2. In una ciotola versa farina, Parmigiano, granella, sale, lievito, mix di spezie e buccia di limone.
  3. In una seconda ciotola mescola gli albumi con l’olio.
  4. Unisci i due composti e ricava un piccolo panetto allungato dello spessore di 1 cm.
  5. Cuoci in forno per 15 minuti, sforna e lascia raffreddare per qualche minuto.
  6. Taglia in strisce da 1 cm di spessore e riponi in forno per altri 5 minuti per lato fino a farli diventare dorati.
  7. Nel frattempo prepara la maionese riponendo tutti gli ingredienti nel mixer e frullando fino a che è ben densa.

“I keto cantucci salati sono una ricetta gustosa per un aperitivo perfetto ma anche dei sostituti di crackers e di pane, low carb e senza glutine, che si possono gustare con una maionese di avocado.“

Keto cantucci salati

Prodotti per la ricetta

Farina di Mandorle

Farina di mandorle

Olio evo

Olio evo

Mix di spezie

Mix di spezie

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.