Muffin al cioccolato

Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini

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Ricetta adatta ai Bambini

Tempo di preparazione:
30 minuti

INGREDIENTI
Per 12 pezzi

50 g di farina di mandorle
50 g di farina di banana verde
50 g di farina di cocco
50 g di polvere di cacao crudo
50 g di ghi
50 g di xilitolo o altro dolcificante
150 ml di latte di mandorla
2 albumi
2 c di lievito senza fosfati
un pizzico di sale
cubetti cioccolato crudo al 90%

Accessori: Stampo 18 cm, forno

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°, ventilato, calore solo dal basso.
Ungi le formine con poco olio evo.
Riscalda il burro chiarificato e aggiungi gli albumi e il latte, mescolandoli bene con una frusta.
In una ciotola versa tutti gli ingredienti secchi e mescola bene.
Aggiungi il lievito nel composto liquido e versalo sul composto secco.
Mescola bene con un cucchiaio.
Sistema il composto nelle formine e decora con un piccolo pezzo di cioccolata.
Inforna al terzo ripiano dal basso per 20 minuti, spegni e lascia raffreddare.
Con i tuorli, xilitolo e cacao puoi fare una cremina dolce con cui accompagnarli.

Grazie a Maria Teresa Ragucci per aver ispirato questa ricetta.

“I muffin al cioccolato sono dei dolcetti facili da preparare, belli da vedere e davvero gustosi. Questa versione è low carb, sana e farà felici adulti e piccini.“

Muffin al cioccolato di Maria Teresa Ragucci

Prodotti per la ricetta

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.