Semifreddo ai lamponi

Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Vegani

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Ricetta Vegana

Tempo di preparazione:
20 minuti + 1 notte in frigorifero

INGREDIENTI
Per 1 pezzo

Ingredienti per il budino bianco:

150 ml di latte di cocco
50 g di cocco rapé
40 g di eritritolo
2 g di agar-agar in polvere

Ingredienti per il budino rosso:

100 g di lamponi freschi
succo di 1/2 limone
1 g di agar agar in polvere

Accessori: Mixer, Padella, Forno

Preparazione

Porta ad ebollizione il latte di cocco, aggiungi il dolcificante, l’agar agar e il cocco rapé e lascia bollire per un minuto.
Versa il composto in una ciotola e lascia raffreddare.
Salta i lamponi in padella con il limone, aggiungi l’agar agar e frullali nel mixer.
Versa nello stampo il composto rosso e lascialo in freezer per 5 minuti.
Poi versa il composto bianco e lascialo in frigorifero per tutta la notte.
Capovolgilo e decora.

Ricetta realizzata in collaborazione con Maria Teresa Ragucci di Ketosi.sa

“Il semifreddo ai lamponi è un dolce perfetto per le giornate estive. È facile da preparare, molto bello da vedere e lo adoreranno grandi e piccini!“

Prodotti per la ricetta

Devi Francesca Cillo

Naturopata, Educatrice e Libera Ricercatrice, Devi si occupa di nutrizione da 35 anni. Il suo SAUTÓN Approach, che unisce Medicine Antiche e ricerche moderne, ha aiutato oltre 148.000 persone a bruciare i grassi e ringiovanire corpo e mente in 28 giorni. La sua vocazione è ricercare, sperimentare con mente aperta e spiegare con parole semplici.