Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Vegetariani

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
30 minuti circa

INGREDIENTI
per 4 persone

  • 100 g di rucola
  • 4 albumi
  • 3 C di semi di lino macinati
  • 2 C di Parmigiano 36 mesi
  • 80 ml di latte di cocco
  • sale rosa q. b.
  • ricotta di capra q. b.
  • semi di girasole q. b.

Accessori: Mixer, Teglia, Carta da forno, Forno, Coppapasta

Preparazione:

  1. In un mixer frulla gli albumi con il latte, la rucola, i semi di lino, il Parmigiano e il sale.
  2. Metti il composto su di una teglia foderata con carta forno e cuoci a 180° per circa 25 minuti.
  3. Una volta intiepidito, con l’aiuto di un coppapasta taglia dei piccoli cerchi.
  4. Su ogni sformatino distribuisci un po’ di ricotta di capra, qualche foglia di rucola e i semi di girasole.

“Ideali come antipasto e per i pranzi all’aperto nella bella stagione, questi sformatini combinano sia proteine animali (ricotta di capra) che vegetali (semi di lino e girasole) per un piatto molto delicato ma nutriente e gustoso.”

Prodotti che trovi in vendita nel nostro shop:

Mini sformatini alla rucola con ricotta di capra

Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.