Questa ricetta è adatta a: Restart Bambini Vegetariani Vegani

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Tempo di preparazione

Tempo di preparazione:
30 minuti + 2 ore di ammollo

INGREDIENTI
Per 6/8 pezzi

Per le basi:

Per la marmellata:

  • 500 g di mirtilli freschi
  • 3 mele verdi
  • 40 g di eritritolo
  • 150 ml di succo di lime
  • 2 c di agar agar

Accessori: Mixer, Frigorifero, Padella

Preparazione

  1. Metti in ammollo in acqua per almeno due ore le nocciole e le mandorle, poi scolale e asciugale.
  2. Frulla tutti gli ingredienti della base e disponi il composto in forme per crostatine, metti in frigorifero a rassodare per almeno un’ora.
  3. In una padella fai saltare i mirtilli con le mele verdi tagliate a dadini per 5 minuti, aggiungi l’eritritolo e il succo di lime, spegni e frulla tutto con il mixer.
  4. Aggiungi l’agar agar e frulla ancora per qualche secondo.
  5. Lascia raffreddare e metti la marmellata sulle crostatine, spolvera con della farina di cocco e riponi in frigo un’altra ora.

Prodotti per questa ricetta:

Norina Panaccio

La vocazione di Norina è coniugare salute e gusto, con ricette Energy bilanciate e nutrienti che delizino il palato di tutti, grandi e piccoli, curiosi e scettici.
Per lei non è solo una passione decennale, ma una necessità di mamma con due bimbi piccoli molto esigenti.
Ama aprire casa ad amici e parenti, per cene e feste in stile Energy.
Ora è felicissima di aprirla a tutti, condividendo qui sul blog le sue gustose creazioni.